Sabias que cada grama de hidrato de carbono tem exatamente as mesmas calorias que cada grama de proteína?
Engraçado não é? Cada grama de hidrato de carbono tem exatamente as mesmas calorias que cada grama de proteína. 4kcal é a energia de cada grama de proteína e de hidratos de carbono que fornecem.
Enquanto que a gordura fornece 9kcal e o álcool fornece 7kcal.
É verdade que a gordura apresenta um valor calórico superior, contudo o caminho não é a sua eliminação total. Isto porque é praticamente impossível, porque até na carne e no peixe a gordura está presente. Por outro lado, também precisamos de gordura.
Sabias que existem vitaminas que só conseguimos absorver na presença de gorduras? São elas, as Vitaminas A, D, E e K.
Quanto à situação do álcool, a Drª Amélia Catarina Ribeiro utiliza muito o exemplo seguinte do Vinho Verde:
O vinho verde tem uma percentagem a rondar os 10%, ou seja, por cada 100ml tem 10g de álcool, o que corresponde a 70kcal.
Mas quem é que bebe apenas 100ml de vinho, quando um copo pequeno leva no mínimo 200ml, o que será então 140kcal.
Ainda sobre os hidratos de carbono, existem uns mais simples e uns mais complexos, o que na prática significa que alguns deles a absorção é mais rápida e outra mais lenta. E mesmo assim todos eles fazem sentido ter na nossa alimentação.
Por exemplo, a marmelada, que é rica em hidratos de carbono de absorção rápida (açúcares simples e pouca fibra) pode ser um bom alimento para incluir num lanche antes de um treino ou durante uma prova longa, mas não no lanche de uma pessoa que é sedentária ou cuja atividade física após essa refeição seja baixa.
Curiosidade: Os nutrientes estão divididos em 2 grandes grupos:
- Macronutrientes: são a proteína, os hidratos de carbono e a gordura.
- Micronutrientes: são as vitaminas e minerais.
Esta divisão acontece porque os macronutrientes em termos estruturais são moléculas maiores e precisamos em maior quantidade para o nosso dia-a-dia.
Como vês, uma consulta de nutrição e um plano alimentar é muito mais do que apenas contar calorias e distribuir alimentos, é todo um processo individualizado que é avaliado pela nossa nutricionista Amélia Catarina Ribeiro, para que chegues aos teus objetivos e tenhas um melhor estilo de vida saudável.